乾燥に日数がかかる為、年に7回程度の仕上がりのみ。 ご予約販売中心の特別品で、店頭販売は僅か。
藻塩草をイメージした昆布入り求肥。独特の食感と、磯の香が、お茶うけとしても好評です。
しっとり、もちもち食感。 ほぼ受注生産の為、早目のご予約がおすすめ。店頭販売数は日によって異なります。
長崎伝統の干菓子。 煎ったうるち米粉を使う事で生まれる特別な香ばしさは、お茶を誘います。
雑味の少ないあっさりめの餡を使用し、長崎らしい石だたみの形に仕上げました。 食べやすい大きさが人気。
黄味餡を使った桃山という生地で、蜜漬けの果物を包んだお菓子。味は、栗、梅、ひめ桃、金柑の4種類あります。
収穫から仕上げまで、職人が手がける数量限定の逸品。 10月初旬頃〜毎年収穫分が無くなり次第終了します。
桜花入りの即席汁粉。 器の中で軽く崩し、お湯を注ぐと出来上がり。 冷やしても美味しいしるこ。
端午の節句にお祝返しとして使う生菓子。 出世菓子として、4月末〜5月初めの期間限定販売です。
上巳の節句・桃の節句の頃にお祝返し使う生菓子。 2月末〜3月初めの期間限定販売です。
上巳の節句・桃の節句の頃にお祝返し使う限定生菓子。 期間外も、お祝い用に好評。特注にて1個からできます。
予約制の細工菓子。 お盆用の飾り、精霊流し等に利用されます。 受渡は8月上旬です。(毎年多少異なります)
「長崎くんち」の「庭見せ」で使われる花菓子。 9月中旬頃〜10月初旬迄。 縁起物としても人気。
特別な日の為に特別な御菓子を用意致します。 冠婚葬祭、誕生日、記念日等様々な用途に合わせます。
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〒850-0873 長崎県長崎市諏訪町7-1 TEL.095-822-0977 FAX.095-828-1252
石だたみ